ストウブ愛用歴10年のAYAがオススメする ストウブレシピ です。

ほぼ毎日の料理でストウブのお鍋を使っています。

 

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今日は、離乳食にも使えちゃう絶品！！！「 ストウブで作るきのこポタージュ 」をご紹介します。

ストウブの特徴である素材のもつ水分だけで蒸してからスープにするので、きのこのうまみが存分に味わえます。

途中まで調味料を入れなければ、離乳食にも使えちゃいます。

このスープを友達や家族に出すと、「お店の味がする～！」と絶賛されます！

ストウブのおかげで、ほぼ放置で簡単手間いらずなのに、本格的なきのこポタージュができます！

 

ストウブで作るきのこポタージュ

 

《　材料　》　4人分

• しめじ　1パック
• エリンギ　1パック
• えのき　1袋
• 玉ねぎ　１/2個
• 地酒　100ml
• 水　600mlくらい
• 白だし　大３くらい
• 生クリーム　50ml

 

《　作り方　》

1. ストウブに軽く油またはバターをしき、蓋をして弱火にかけます。（お鍋を温めておくため）
2. 玉ねぎを薄切りにして、１のストウブの中にいれ、蓋をしてしんなりするまで炒めます。
3. 玉ねぎを炒めている間に、きのこ類は一口大くらいに切っておきます。
4. 玉ねぎがしんなりしたら、きのこ類をすべてストウブにいれます。
5. 地酒も入れて、蓋をして中火に。沸騰したら弱火にして20分くらい放置します。
6. 20分くらいすると、きのこから水分がたくさん出てきます。
7. きのこの水分だけどとスープにはならないので、水を足します。
8. 一旦、火を止め、ブレンダーなどで細かくします。
9. 離乳食に使う場合は、ここで取り分けておきます。
10. 再び火にかけ、白だしを入れて味を調整します。
11. 最後に生クリームを入れて、沸騰直前で火を止めて完成です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食にうるさい次女も、このきのこポタージュはあっという間に食べて、おかわりを催促されるほどです。

5歳の長女は、生クリームを入れると飲んでくれないので、生クリームを入れる前に取り分けています。

 

簡単なのに本格的に見えて、おもてなし料理にもぴったりです。

是非、 ストウブで作るきのこポタージュ 、お試しください！！！

 

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